Phal, sabjiyon mein rang, tikhepan ka karan – फल, सब्जियों में रंग, तीखेपन का कारण
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| Vegetable and fruit color pigment |
हमारे दैनिक जीवन में हम सब्जियों और फलों को आहार के रूप में लेते हैं ! इन सब्जियों और फलों के अलग – अलग रंग और स्वाद होते हैं ! आपको बता दें कि ये रंग और स्वाद किसी निश्चित वर्णक के कारण होता है !
इस पोस्ट में फल और सब्जियों के रंग एवं स्वाद से संबंधित 25 महत्वपूर्ण वर्णक हैं उन सभी को इस पोस्ट में प्रश्नोत्तर के माध्यम से आपको उपलब्ध करवाया गया है !
आशा करता हूँ आपको इस पोस्ट से अवश्य फायदा मिलेगा !
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1. गाजर का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – एन्थोसाइनिन
2. गाजर का पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कैरोटीन
3. गाजर का नारंगी रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कैरोटीन
4. रक्त का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – हीमोग्लोबिन
5. आँवले में कसैलापन किसके कारण होता है ?
Ans – टैनिन
6. प्याज का का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – एन्थोसाइनिन
7. प्याज में गंध किसके कारण होती है ?
Ans – एलाइल
8. प्याज में पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – क्वेरसिटिन
9. लहसून में गंध किसके कारण होती है ?
Ans – एलाइसिन
10. टमाटर का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – लाइकोपीन
पाचन तंत्र टॉपिक – महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर –
मानव रोग टॉपिक – महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर –
11. हल्दी का पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कुरकुमिन
12. करेले में कड़वाहट किसके कारण होती है ?
Ans – ट्राइटरपाइन
13. मिर्च का तीखापन किसके कारण होती है ?
Ans – केप्सेसिन
14. मिर्च का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कैप्सेनथिन
15. मूली का तीखापन किसके कारण होता है ?
Ans – आइसोसाइनेट
16. खीरे में कड़वाहट किसके कारण होती है ?
Ans – कुकर विटेसन
17. पपीता का पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – केरिका जेंथिन
18. आलू में कंदों का हरापन किसके कारण होता है ?
Ans – सोलिनिन
19. सेब का लाल रंग किसके कारण होता है ?
Ans – एन्थोसाइनिन
20. मूत्र का पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – यूरोक्रोम
21. त्वचा का रंग किसके कारण होता है ?
Ans – मिलेनिन पिगमेंट
22. पत्तियों में हरा रंग किसके कारण होता है ?
Ans – क्लोरोफिल
23. गाय के दूध का हल्का पीला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कैरोटीन
24. दूध का (धवल) उजला रंग किसके कारण होता है ?
Ans – कैसीन प्रोटीन
25. बादाम में कड़वाहट किसके कारण होती है ?
Ans – एमाइलेडिन
